我们总是听说低温烘焙五谷杂粮对身体好,那么什么是低温烘焙呢?
低温烘焙是用交流接触器、热电偶、温度控制仪表、电热元件等相互组成,当温度达到一定的时候,热电偶检测温度传输到温控仪表,仪表反馈给交流接触器,通知接触器断电,也就是不再进行加热,反之,进行加热。温度的精度由温度控制表的精度确定。低温烘焙好处多,特别是淀粉类食物。
低温烘焙五谷杂粮是利用真空原理来加工,将真空容器内保持低温(100~120℃),再配合植物油与水交换进行脱水动作,克服油氧化,且在真空的状态下,是低温烘焙五谷杂粮及蔬果的原始结构自然呈现的技术,低温烘焙五谷杂粮及蔬果的水分迅速被乾燥约0.9~3%间,含水量降低,口感更酥脆,为什么要把温度设在120~130度呢?因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙烯酰胺,160度以上甚至会大量出现,其中又以炸薯条产生的量大,堪称头号傻 shou;原因在于马铃薯的天门冬胺酸含量高,豆浆原料代加工,经高温烹调后会产生大量丙烯酰胺。至于一般速食店常见的炸鸡,虽没有大量丙烯酰胺的问题,但油炸所产生的自由基与反式脂肪酸仍不可忽视。以黑豆为例,熟黑豆的芯全是黄色的,而通过低温烘焙的黑豆是绿芯的,像是若低温烘焙五谷杂粮现磨独自研发的NAT低温烘熟技术,使黑豆的芯保持原色。而黄芯的都是高温炒制的,豆浆原料,吃多了容易上火。绿心的黑豆才有yao用价值。独创国际ling先的NAT低温烘熟技术,大限度的保存食材的营养成分,提倡全谷主义,拒绝深加工,人体易吸收,不上火。
有一句谚语“人吃五谷杂粮才不会生病”。这是有一定的科学依据的。只有你什么都吃,做到不挑食,这样你身体才不会缺少营养,豆浆原料代理,那么,你的身体自然就健康了。人要想身体健康,就要经常吃低温烘焙五谷杂粮,这样营养才能均衡,豆浆原料免费,疾病也会远离你。身体健康是你工作和学习的动力,所以,一定要拥有一个好的饮食习惯,这样你的身体才会健康。
之前红米手机被炒的很热,很多人在chi迷红米的同时,却不知道红米其实是一种营养价值非常高的五谷杂粮,紫红色的外皮,红色的心,红米的营养你知道多少?东旭粮油有限公司为你介绍介绍红米。
红米又名“红大米”、“红曲霉”,是南方一种营养价值很高的粗粮,微微有酸味,味淡。红米的外皮呈紫红色,其内心却是红色,营养价值非常高,有补xue、延缓衰老、降xue压、降xue脂等功效,非常适合儿童、孕妇、体弱者、中老年人。
红米的功效与作用
1、预防贫xue、补xue。红米的营养很丰富,其中铁的含量非常高,所以有预防缺铁性贫xue和补xue的功效。
2、降xue压、降xue脂。红米中所含的曲霉素K可阻止生成胆固醇,有降xue压、降xue脂的作用。
3、抗yang化、防治AS。实验证明,红米有提高机体抗yang化能力的作用,可升高xue浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL),对防治AS有重要意义。
4、清除自由基、延迟衰老。现代实验证明,红米、黑米等稻米儿可改善缺铁性贫xue、清除自由基、延缓衰老、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
红米是一种营养价值很高的五谷杂粮,有补xue、延迟衰老的功效,也有降xue压、降xue脂等作用,常吃红米,对自身的滋补保健很有好处。